• 说的有道理 。说明我们的教育方向确实是有问题,毛主席当年对教育领域的有关指示是正确的。 2019-03-19
  • “让十九大精神口口相传” 2019-03-19
  • 不容亵渎!  男子发表侮辱英烈言论案开审:一男子对救火烈士发表侮辱言论 2019-03-17
  • 杰志了不起!客场险平全北现代 权健出线靠他们帮忙 2019-03-17
  • 第524期:有了脂肪肝,膳食营养要从这五方面调整 2019-03-10
  • 网约车陷阱多 谨防四类风险 2019-02-20
  • 融众资本投资集团有限公司董事长谢小青获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2019-02-14
  • 社会主义社会按劳分配是建立在公有制和私有制并存基础上的,共产主义社会按需分配是建立在公有制基础上的,所有制基础不同,其分配形式也就不同。所谓“共产主义... 2018-12-29
  • [网连中国]5地社保费率降低后工资条看变化 职工:只少交几块钱 2018-12-29
  • 时时彩一天赚2000技巧:我的手都揉断了也没办法揉出膜,是不是用面包机、厨师机就能揉出好面团了?

    2015-12-14 14:34    作者:爱和自由 来源:爱和自由微信公众号

    重庆时时彩开奖结果 www.nzpo.net     其实大多数面团手揉、使用面包机或厨师机都可以揉到位。我虽不是“唯手工论”,却也不迷信机器。今天的主题是机器,那么咱们就只说机器的事。


    首先,面包机和厨师机是很不一样的产品,没有可比性,它们适合的面团品种不完全一样,价钱嘛……更加不一样……
    其次,厨师机跟厨师机之间也有差异,比如功率,有的几百瓦,有的上千瓦。有的厨师机打蛋、打奶油效果很棒,打面团就不灵了。
    不管使用什么机,我认为首先要解决的是个人认识问题,就是如何来判断液体量是否合适、什么时候该加黄油、膜是不是揉到位了……那这个经验怎么形成呢?自然是从制作中来咯,靠长期制作来了解面团(倒不见得一定是手工揉面):哪一类的面团有什么样的特点,是否适合使用面包机或厨师机,应该使用厨师机几档……
    如果操作者本身对这些不了解,怎么能充分用好机器呢?可能等面团都揉了好久才感觉水加少了,可能明明揉面不到位却感觉已经很好了,可能面团温度已经很高了还任机器转啊转……
    所以,了解面团,了解机器,才能揉出好的面团。最有用的其实是你的经验。

    友情赠一问

    question

    瞧,我这买一赠一玩上瘾了//mmbiz.qpic.cn/mmbiz/UJgpRBytdrML3USibJ2c0MJv8XlnSFRqAj4ia3NqVdvjIypzjGmtulSj9GFs4bv4nXzKEF19dGaeGksxiasqp1QRQ/0?wx_fmt=gif&wxfrom=5&wx_lazy=1

    自由姐除了天天被要求推荐烤箱之外,还隔三差五地被要求推荐面包机和厨师机。
    上回附赠的问题被网友评价“说了和没说一样”,其实我那是升白旗,告诉大家,不要再让我推荐烤箱了,花钱的事是大事,我可担不了这个责任啊,而且即使同一品牌、型号的烤箱也会有差异,这样碰运气的事情我实在是指导不上啊……

    但是,厨师机和面包机不一样,品牌没有烤箱那么多,同样品牌、型号的不存在很大差异……可我还是推荐不了……你又要抱怨“说了和没说一样”了吧?那可不一样,厨师机那么贵,我总不能没事就买一台回来摸索它的脾气吧?面包机做出来的都是大枕头,我家里有一台足够用了,没有必要买那么多回家来占地方吧?所以,虽然理由不同,结论还是一样的,没有充分的使经验,我不能提供任何购买建议吭//mmbiz.qpic.cn/mmbiz/UJgpRBytdrML3USibJ2c0MJv8XlnSFRqA64ku6Y6ic8eqyicSMPTGurMCoYqm9NlHeFoNNibLgqpnoNJz4V2Pk1kwg/0?wx_fmt=gif&wxfrom=5&wx_lazy=1

     

    //mmbiz.qpic.cn/mmbiz/h1VV7TJtQucjcTBOveSkhXRIjKuOVTB7lA40tWK7GkHubvGlbMxibhQudtHU5rgx66m5GHjYvDZEvEdF2wNzZeQ/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1

     

    面包上墙有奖活动获奖名单已出,查询方法如下:

    1.    回复关键字“名单”查询

    2.    点击订阅号菜单“面包门诊”——“面包上墙”查询


     

    • 关注排行榜
    • 销售排行榜
  • 说的有道理 。说明我们的教育方向确实是有问题,毛主席当年对教育领域的有关指示是正确的。 2019-03-19
  • “让十九大精神口口相传” 2019-03-19
  • 不容亵渎!  男子发表侮辱英烈言论案开审:一男子对救火烈士发表侮辱言论 2019-03-17
  • 杰志了不起!客场险平全北现代 权健出线靠他们帮忙 2019-03-17
  • 第524期:有了脂肪肝,膳食营养要从这五方面调整 2019-03-10
  • 网约车陷阱多 谨防四类风险 2019-02-20
  • 融众资本投资集团有限公司董事长谢小青获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2019-02-14
  • 社会主义社会按劳分配是建立在公有制和私有制并存基础上的,共产主义社会按需分配是建立在公有制基础上的,所有制基础不同,其分配形式也就不同。所谓“共产主义... 2018-12-29
  • [网连中国]5地社保费率降低后工资条看变化 职工:只少交几块钱 2018-12-29